О мероприятии

26 и 27 сентября 2024 года в городе Иркутске в выставочном комплексе «Сибэкспоцентр» (г. Иркутск, ул. Байкальская, 253а) состоятся сразу два знаковых мероприятия - Международный туристический форум «Время отдыхать на Байкале» и Байкальский гастрономический форум «Вкус путешествия!».

Организаторами выступают Агентство по туризму Иркутской области, Торгово-промышленная палата Восточной Сибири, компания Элит Трейд и бизнес-сообщество.

Тема мероприятий – международное сотрудничество в сфере туризма, а также создание бренда гастрономического туризма в Иркутской области.

Задачи форумов:

  • позиционирование ресторанной сферы региона как отрасли, обладающей значительным потенциалом для развития гастрономического туризма;
  • продвижение региона и повышение уровня сервиса;
  • формирование локальной кухни и собственного бренда;
  • популяризация профессий в индустрии туризма и гостеприимства, подготовка профессиональных кадров.

1️. Форум «Время отдыхать на Байкале» — это уникальная, проверенная годами площадка для встреч, знакомства с последними тенденциями и обсуждения возможностей по развитию туризма в Иркутской области!

В программе:

  • обсуждение развития внутреннего и въездного туризма, развития международной кооперации и международного маршрута «Великий чайный путь»;
  • дискуссии о ресторанах как достопримечательностях и точках притяжения туристов, трендовых направлениях семейного, детского, автомобильного, экологического, медицинского и сельского туризма;
  • разбор мер поддержки туристической отрасли и цифровых инструментов продвижения туристических продуктов.

2️. Байкальский гастрономический форум «Вкус путешествия!» - новая площадка для поиска точек взаимодействия между представителями туристического сообщества, рестораторами и гастрономическими экспертами.

В программе:

  • образовательная программа, на которой будут проводиться мастер-классы и обучающие лектории для студентов и шеф-поваров ресторанов;
  • кулинарные баттлы среди школьников, студентов профессиональных колледжей и шеф-поварами;
  • фудкорт со специальными сибирскими сетами от ресторанов-участников;
  • презентации и выставка-продажа фермерских продуктов;
  • знакомство с уникальной церемонией чаепития от местных чайных производителей;
  • кулинарное погружение в эпоху декабристов;
  • уличная выставочная площадка с домами на колесах и техникой для путешествий.

ДЛЯ КОГО?

  • представителей B2B-сектора (туроператоров, турагентов, гидов, отельеров, рестораторов и представителей образовательных учреждений)
  • B2C-аудитории — туристов, студентов, а также всех жителей и гостей г. Иркутска.

Спикеры

Программа форума

26 сентября

ОСНОВНАЯ СЦЕНА (павильон №1)

10:00 – 18:00 - начало работы площадки и открытие фотовыставки «Великий чайный путь»

10:30 – 10:55 - выступления музыкальных и танцевальные коллективов

10:35 – 10:45 - презентация проекта «Иркутская мозаика»

10:45 – 11:00 - выступления музыкальных и танцевальные коллективов

11:00 – 11:30 - официальное открытие Форума «Время отдыхать на Байкале»

11:30 – 12:00 - дефиле коллекции костюмов «Южное Прибайкалье»

12:00 – 12:30 - презентация книги «Сказки народов Сибири». Показ короткометражного мультфильма, выступление артиста с этническим номером

12:35 - 13:00 - презентация «Чайная пара» уникальной церемонии чаепития, Иркутский областной историко-мемориальный музей декабристов и кондитерская «Бисквит»

13:05 - 13:35 - презентация кулинарного погружения в эпоху «На званный ужин к Декабристам», Иркутский областной историко-мемориальный музей декабристов и кулинарная студия «Анетти»

13:35 - 14:20 - выступления музыкальных и танцевальные коллективов

14:20 - 14:55 - мастер-класс по приготовлению блюда победителя от шеф-повара Владислава Асхаева и школьницы из г. Иркутска Арины

15:00 - 15:40 - перформанс «Готовь-Рисуй» - шоу поваров и художников по приготовлению творческого блюда

15:50 – 16:00 - Миксан Трэвел – презентация активных туров с акцентом на гастрономию

16:05 – 16:15 - Оздоровительный туризм на курорте «Усолье»

16:20 – 16:30 – презентация «Задача 1966» - Музей БЦБК

16:30 – 16:40 - центр вторичных ресурсов: Лигнинград

16:45 – 16:55 - Ферма-сыроварня Милаша презентация туристических программ «Сырная гастрономия» и «Вкусняши от Милаши»

16:55 – 17:05 - Иркутский дацан – путешествие «Душа Азии»

17:10 – 17:20 - презентация парка Патриот – Гордость Иркутска

17:25 - 18:00 - ЛОТЕРЕЯ – розыгрыш призов от партнеров форума

ОСНОВНАЯ СЦЕНА (павильон №1)

26 сентября 10:00-18:00

Презентации туристического потенциала муниципальных районов Иркутской области

Подробнее


ЭКСПОНЕНТЫ (павильон №1)

Иркутск:
- ТИЦ Иркутск
- Иркутская мозаика. Мастер-класс: Собираем Иркутскую область из мозаики
- «Этнокультурный центр народов Севера»
 
Иркутский район:
- ТИЦ Листвянка и ТИЦ Большое Голоустное
- Мастер-классы от кожевенная мастерская «Апанасюк»:
1) Изготовление и роспись брелоков из натуральной кожи
2) Плетение браслетов из натуральной кожи
 
Ангарский городской округ:
Презентация туристического потенциала
 
Ольхонский район:
Презентация туристического потенциала. Выставка-продажа сувенирных изделий, мастер-классы

Шелеховский район:
Презентация туристического потенциала и городского музея Г.И. Шелехова
 
Усть – Илимск:
Презентация туристического потенциала и проведение мастер-классов:
1) Ватная игрушка
2) Работа с кожей и окаменелостями
3) Илимская роспись
 
Свирск:
ТИЦ Свирска. Презентация туристического потенциала
 
Эхирит - Булагатский район:
Презентация туристического потенциала и музейного проекта "ОТХОН"
Усольский район:
Презентация туристического потенциала и проекта Сибирский тракт на Великом чайном пути, музейная экспозиция достояния района
 
Проведение мастер-классов:
10.00 – 13.00 - Гончарное творчество
13.00 -16.00 – Ткачество
16.00-18.00 – Лоскутное творчество

Слюдянский район:
- Презентация туристического потенциала и проекта Сибирский тракт на Великом чайном пути.
- Проведение мастер-класса "Брусничный лес"

 

26 сентября 09:30-11:00

Круглый стол: «Медицинский туризм. Перспективы привлечения иностранных туристов»

Подробнее


Модератор: Окладникова Диляра Рамисовна, директор Фонда Центр «Мой Бизнес».

ЗАКРЫТАЯ СЕКЦИЯ
 

Участники:

09:30-09:32 Открытие круглого стола
 
09:32 -09:35 Приветственное слово
Дикусарова Наталья Игоревна, заместителя Председатель Законодательного Собрания Иркутской области

09:35- 09:45 Перспективы развития медицинского туризма в Иркутской области
Министерство здравоохранения Иркутской области

09:45-09:50 Место и роль туристических агентств, туроператоров в развитии медицинского туризма в Иркутской области
Окладникова Диляра Рамисовна, директор Фонда поддержки и развития предпринимательства Иркутской области Центр «Мой бизнес»

09:50 –10:10 Модель построения медицинского туризма. Региональный опыт
Чернышёв Евгений Владимирович, Президент Ассоциации медицинского туризма и экспорта услуг и экспорта медицинских услуг России

10:10 – 10:40 Медицинские услуги Иркутской области, являющиеся центром притяжения иностранных туристов
Козлов Юрий Андреевич, главный врач ОГБУЗ ИОДКБ, член-корреспондент РАН, заслуженный врач РФ, д.м.н., профессор, главный детский хирург СФО
Приходько Алёна Егоровна, руководитель отдела развития ООО «Клиника эксперт»»
Зимина Елена Викторовена, главный врач Многопрофильной медицинской клиники СОЮЗ
Юрьева Елена Сергеевна, начальник отдела по связям с общественностью Иркутского филиала МНТК «Микрохирургия глаза» имени академика С.Н. Федорова

10:40 – 10:45 Опыт привлечения иностранных туристов для прохождения санаторно-курортного лечения в санатории «Усолье» на примере государства Монголия
Зайцева Галина Георгиевна, генеральный директор ООО «Санаторий Усолье»

10:45-10:55 Что необходимо для создания конкурентного туристического продукта для зарубежных туристов?
Дуберштейн Елена Борисовна, директор по развитию ООО «Байкальская виза»

26 сентября 09:30-11:00

26 сентября 12:00-14:00

Пленарная сессия: «Кооперация в туристической сфере. Мост дружбы для международного сотрудничества»

Подробнее


Модератор: Найденова Евгения Михайловна, руководитель агентства по туризму Иркутской области

Участники

12:00 – 12:15 Туризм-драйвер развития территории 
Игорь Иванович Кобзев, Губернатор Иркутской области

12:15 – 12:25 «Великий чайный путь»
Господин Ли Хай, Генеральный консул Китайской Народной Республики в г. Иркутске

12:25 – 12:45 О стратегии развития туризма на территории Иркутской области
Дикусарова Наталья Игоревна, заместитель Председателя Законодательного Собрания Иркутской области IV созыва, руководитель фракции «Единая Россия» в Законодательном Собрании Иркутской области, заместитель Секретаря ИРО Партии по проектной работе
 
12:45- 12:55 Развитие туризма между Монголией и Российской Федерацией
Господин Д. Чулуунбаатар, Консул Генерального консульства Монголии в г. Иркутске

О перспективных направлениях сотрудничества Иркутской области и Республики Беларусь в сфере туризма
Представитель Брестского облисполкома Республики Беларусь (уточняется в режиме ВКС)

12:55 – 13:15 Презентация гастрономического проекта «По дороге на Байкал»
Поляков Павел Сергеевич, генеральный директор ООО «Альянс Ресторанс»

13:10 – 13:30 Перспективы развития автотуризма и караванинга как способ международных путешествий
Лобарев Сергей Юрьевич, Президент Общенациональной ассоциации автомототуризма и караванинга, заместитель руководителя рабочей группы по развитию авто- и мототуризма комиссии Государственного Совета Российской Федерации по направлению «Туризм, физическая культура и спорт», руководитель Комитета МТПП по вопросам развития устойчивых транспортных систем

13:30 – 13:45 Роль общественных отраслевых объединений в реализации национального проекта «Туризм и индустрия гостеприимства», взаимодействие бизнеса и власти
Григорьева Марина Викторовна, Председатель комитета по предпринимательству в сфере туристской, курортно-рекреационной и гостиничной деятельности Союза «Торгово-промышленная палата Восточной Сибири (Иркутская область)»
 
13:45 – 14:00 Тренды и тенденции в сфере молодежного туризма
Крижевец Александра Васильевна, программный руководитель площадки «Туризм» Международного молодежного форума «Байкал» в 2024 году. Амбассадор и федеральный Медиаамбассадор платформы студтуризм.рф. Проектный менеджер Программы молодежного и студенческого туризма в ФГБУ ВО «Иркутский государственный университет»

 
 

26 сентября 12:00-13:50

МАСТЕР-КЛАСС ДЛЯ СТУДЕНТОВ «Новые модели бизнеса в индустрии гостеприимства».

Подробнее


Участники:
Новые модели бизнеса в индустрии гостеприимства
Лесникова Марина Владимировна, генеральный директор ООО «Отель История»

26 сентября 12:00-13:50

26 сентября 14:10-18:00

Ресторация и гастротуризм - связи и взаимодействия. Тренды, идеи, проблемы и их решения

Подробнее


Модератор: Смолянинов Сергей, Руководитель по развитию Школы гостеприимства и технологий ИрНИТУ, Основатель гастрономического клуба Gusto, директор по развитию Группы Компаний МБГ и Миллениум по Сибири и Дальнему Востоку, соучредитель школы вина VitisVinifera, член жюри региональных конкурсов среди специалистов сферы гостеприимства и гастрономии


Участники:

14:10 – 15:00 Маркетинг поколений: кто? зачем? почему?
Моргунов Ярослав, директор по маркетингу и PR Fresco Group (Фестиваль Диких Ужинов, Fresco 2.0, Fresco Asia, Fresco Home). Основатель маркетинг-агентства Nado Vchera. Ex. Директор по маркетингу Bellini Gastronomic Ecosystem. Преподаватель Института Гастрономии СФУ

15:00 – 15:30 Три действия для максимизации прибыли с кофе в гостиницах
Нилов Антоний Анатольевич, руководитель направления «кофейные решения для отелей»

15:30 – 16:10 Командообразование и успех проекта
Спиридонов Александр, шеф, идеолог гастрономических проектов. Рестораны Блинова Санкт - Петербург, 0,75 Please Красноярск

16:10 – 16:50 Гастротуризм: актуальный тренд и инструмент развития личного бренда шеф-повара
Куваев Илья, Бренд-шеф PRIMEBEEF. Ведущий программы, шеф-повар канала Кухня, автор кулинарных мастер-классов и эксперт кулинарных проектов.

16:50 – 17:30 Мероприятия и проекты направленные на развитие гастротуризма.
Смолянинов Сергей, руководитель по развитию Школы гостеприимства и технологий ИрНИТУ, Основатель гастрономического клуба Gusto, директор по развитию Группы Компаний МБГ и Миллениум по Сибири и Дальнему Востоку, соучредитель школы вина VitisVinifera, член жюри региональных конкурсов среди специалистов сферы гостеприимства и гастрономии.

26 сентября 14:10-16:00

Панельная дискуссия: Вклад семейного и детского туризма в социально-экономическое развитие Иркутской области

Подробнее


Модератор: Маркова Светлана Викторовна, директор Иркутской региональной общественной организации развития детского и молодежного туризма «Юность без границ»; Координатор региональной команды всероссийского проекта АСИ «Классная страна»; Правительственный координатор культурно-просветительских программ для школьников «Моя Россия» национального проекта «Культура» (2014-2024); автор и организатор тематических Детских Поездов по России и Белоруссии (2014-2020); лучший менеджер детско-юношеского туризма России (2019); руководитель молодежной секции Ассоциации выпускников Президентской программы Иркутской области; Координатор развития молодежного научно-образовательного, профориентационного туризма МНОЦ «Байкал».

Участники:

Школьная дружба на «Чайном пути». Русская культура в Азии «Русские узоры», «Семейные традиции – чайная церемония»
Семенько Татьяна Владимировна, Труш Ирина Владимировна, Слюдянский район, город Байкальск, МБОУ СОШ №12 – многократные Победители международного конкурса-фестиваля «На Великом Чайном пути» (Россия-КНР-Монголия).

Образовательная и профориентационная составляющая школьного туризма как потенциал развития территории
Маркова Светлана Викторовна, руководитель направления «Перспектива» Фонда стратегического и инновационного развития Иркутской области

Семейный и детский туризм как важная составляющая знакомства с Родиной. Проекты Движения Первых.
Перфильев Сергей Владимирович, начальник отдела воспитания и дополнительного образования министерства образования Иркутской области

Как правильно и безопасно организовать семейные и детские турпоездки в регионе и за его пределами. Изменения в законодательстве
Михальченко Оксана Петровна, руководитель проектного офиса РСТ по детскому туризму Иркутской области

Инновационные формы подачи материала в познавательном туризме. Где искать темы для интересных разговоров с ребенком
Семенов Дмитрий Владимирович, руководитель Большого Иркутского Планетария

Научный туризм как возможность дополнительного образования и профориентации школьников
Меркулов Михаил Анатольевич, директор АНО «Звездный десант», радиофизик, педагог, популяризатор науки

Промышленный туризм – знакомство школьников и студентов с возможностями профессиональной реализации в Иркутской области
Ханхалаев Андрей Александрович, руководитель Координационного совета выпускников Президентской программы РФ, Председатель Общероссийского союза ассоциаций Президентской программы, Президент ассоциации выпускников Президентской программы Иркутской области
Семенов Иван Сергеевич, ведущий специалист по взаимодействию с органами местного самоуправления ООО «ИНК»
Журавлев Артем Андреевич, директор по развитию ООО «Медтесервис»

Юность без границ - проект «Детская дипломатия». Школьные и студенческие обмены как инструмент международного продвижения Иркутской области
Маркова Светлана Викторовна, Ассоциация выпускников Президентской программы подготовки управленческих кадров
Алексеева Екатерина Юрьевна, эксперт по бизнесу с Китаем/китаевед/ специалист ВЭД (экспорт/импорт/международная выставочная деятельность). Создатель проекта: «Китай для детей», «Моделинг в Китае». Спикер, автор статей: журнал Россия-Китай

 

26 сентября 14:10-16:00

26 сентября 16:10-18:00

Круглый стол: Развитие туризма, синергия взаимодействия региональных органов власти и туристического бизнеса Иркутской области

Подробнее


Приветственное слово. Задачи перед Иркутской областью и необходимость во взаимодействии с сообществом
Найденова Евгения Михайловна, руководитель агентства по туризму Иркутской области

Знакомство с деятельностью организации. Торгово-промышленная палата Восточной Сибири
Копылов Вадим Георгиевич, член Правления СБАТ, директор ООО «Грин-Экспресс»

Знакомство с деятельностью организаций. Актуальные задачи работы СБАТ
Сибирская Байкальская Ассоциация Туризма (СБАТ), Копылов Вадим Георгиевич, член Правления, директор ООО «Грин-Экспресс»

Плюсы от легализации туристического бизнеса. Меры содействия и поддержки
Ассоциация предпринимателей туристического бизнеса Байкальского региона (АПТББР), Анастасия Юрьевна Тетерина, генеральный директор

О текущей деятельности и результатах Общественной Палаты Иркутской области
Общественная палата Иркутской области, Анисов Андрей Александрович, Член Общественной Палаты Иркутской области, заместитель Председателя Комиссии по правам человека, общественному контролю за деятельностью правоохранительных органов органов и силовых структур

Приангарье - территория профессионального гостеприимства. АГИ «Пять звезд»
Ассоциация гостиничной индустрии «Пять звёзд», Процентова Екатерина Наумовна, Президент Ассоциации;
Калинина Ирина Юрьевна, исполнительный директор

Аттестация гидов-экскурсоводов, гидов-переводчиков, инструкторов-проводников. Синергия взаимодействия
Аттестационная комиссия Иркутской области, Член аттестационной комиссии ИО Чернышева Екатерина, Председатель Аттестационной комиссии по инструкторам-проводникам

Маркетинговые инструменты поддержки и продвижения деятельности участников тур отрасли, реализуемые ассоциацией
Ассоциация развития туризма «Байкал», Давыдова Наталья Анатольевна, директор

Деятельность Байкальской Ассоциации Рестораторов и Отельеров (БАРО). Текущие задачи организации Байкальская Ассоциация Рестораторов и Отельеров (БАРО)
Павел Сергеевич Поляков, президент БАРО

О клубе «Байкальские стратегии».Текущие проекты и задачи в области туризма Байкальские стратегии
Перевозникова Мария Юрьевна, член клуба, Руководитель проекта "Школа космонавтов"

27 сентября

ОСНОВНАЯ СЦЕНА (павильон №1)

09:00 - 10:30 – КУЛИНАРНЫЕ БАТТЛЫ
- номинация студенты колледжей
- номинация школьники
10:40 - 13:30 - КУЛИНАРНЫЕ БАТТЛЫ среди профессиональных поваров Иркутской области
13:30 – 13:50 - подведение итогов баттлов
13:50 – 14:00 - награждение участников баттлов школьники и студенты
14:00 - 14:30 – награждение участников баттлов профессиональных поваров
16:00 – 16:30 - Торжественное поздравление с Днем туризма!
16:10 - 18:00 - музыкальные и танцевальные коллективы

ОСНОВНАЯ СЦЕНА (павильон №1)

27 сентября 10:00-18:00

Презентации туристического потенциала муниципальных районов Иркутской области

Подробнее


ЭКСПОНЕНТЫ (павильон №1)

Иркутск:
- ТИЦ Иркутск
- Иркутская мозаика. Мастер-класс: Собираем Иркутскую область из мозаики
- «Этнокультурный центр народов Севера»

Иркутский район:
- ТИЦ Листвянка и ТИЦ Большое Голоустное
- Мастер-классы от кожевенная мастерская «Апанасюк»:
1) Изготовление и роспись брелоков из натуральной кожи
2) Плетение браслетов из натуральной кожи

Ангарский городской округ:
Презентация туристического потенциала Шелеховский район:
Презентация туристического потенциала и городского музея Г.И. Шелехова

Усть – Илимск:
Презентация туристического потенциала и проведение мастер-классов:
1) Ватная игрушка
2) Работа с кожей и окаменелостями
3) Илимская роспись

Свирск:
ТИЦ Свирска. Презентация туристического потенциала

Эхирит - Булагатский район:
Презентация туристического потенциала и музейного проекта "ОТХОН" Усольский район:
Презентация туристического потенциала и проекта Сибирский тракт на Великом чайном пути, музейная экспозиция достояния района

Проведение мастер-классов:
10.00 – 13.00 - Гончарное творчество
13.00 -16.00 – Ткачество
16.00-18.00 – Лоскутное творчество

Слюдянский район:
- Презентация туристического потенциала и проекта Сибирский тракт на Великом чайном пути.
- Проведение мастер-класса "Брусничный лес"

Ольхонский район:
Презентация туристического потенциала. Выставка-продажа сувенирных изделий, мастер-классы

 

27 сентября 10:00-12:00

Панельная сессия: Меры поддержки. Бюджет. Планирование. Сотрудничество

Подробнее


Модератор: Баянов Вячеслав Андреевич, генеральный директор ОЭЗ «Иркутск»

Участники:

Меры поддержки туристической отрасли в Иркутской области
Пичугин Роман Дмитриевич, заместитель руководителя агентства по туризму Иркутской области

Актуальные меры поддержки для развития туризма на территории Иркутской области. Важность сопровождения инвестора
Васькова Елена Валерьевна, руководитель управления инфраструктурной поддержки АО «Корпорация развития Иркутской области» 
 
Реализация туристского инвестпроекта с использованием мер поддержки. Опыт реализации объектов по субсидии на МСР
Астафьев Дмитрий Алексеевич, генеральный директор ООО «СмоРодина»

Грант «агротуризм»
Томсон Ирина Александровна, ведущий советник отдела экономики министерства сельского хозяйства Иркутской области

Реализация объектов с использованием субсидии на МСР. Опыт, плюсы/минусы, перспективы и предложения
Логашов Антон Борисович, группа компаний «Атлас Байкала»

Льготное кредитование в туризме
Макаров Евгений Анатольевич, начальник юридического отдела МКК «Фонд микрокредитования Иркутской области»

27 сентября 10:00-12:00

27 сентября 10:15-12:00

Панельная дискуссия: «Туризм как язык международного общения: адаптация отечественного туристического сектора к международным стандартам»

Подробнее


Модератор: Малиновский Роман Сергеевич, председатель Комитета ВЭД и МО Иркутской ОПОРЫ РОССИИ

Участники:

• Международные стандарты развития въездного туризма и инфраструктуры
• Культурные особенности иностранных туристов
• Ситуация с международными платежами исходя из геополитической обстановки
• Подготовка кадров при работе с иностранными гостями
• Расширение полетных программ за рубеж
 
Башурова Дарья Михайловна, Представительство МИД России в г. Иркутске, и.о. руководителя
Консул господин Д.Чулуунбаатар, Генеральное консульство Монголии в г. Иркутске
Mr. Setthawut Kangsaworn, Президент Российско-Таиландского Торгового Дома, г.Бангкок
Генеральный консул господин Ли Хай, Генеральное консульство КНР в г. Иркутске
Тишкина Валентина Олеговна, начальник отдела GR ГК Ираэро
Сушков Андрей Юрьевич, региональный менеджер Авиакомпании Сибирь (S7)
Бушуев Константин Сергеевич, генеральный директор, Ассоциация Байкальская Виза
Васиченкова Анастасия Алексеевна, заместитель директора АО «Авиакомпания Ангара»
Клещенко Наталья Александровна, начальник центрального отделения, АТБ банк
Большакова Яна Валерьевна, директор иркутского офиса СОЛИД банк
Кондратенко Анастасия Леонидовна, начальник управления по развитию ВЭД СОЛИД банк
Кошкин Сергей Александрович, управляющий филиалом Солидарность банк
Цвигун Ирина Всеволодовна, директор института мировой экономики и международных отношений, Д.э.н., профессор Байкальский Государственный Университет

 

 

27 сентября 12:10-14:00

Круглый стол: «Сельский туризм. Успешные практики.»

Подробнее


Модератор: Томсон Ирина Александровна, ведущий советник отдела экономики Министерства сельского хозяйства Иркутской области

Участники:

Приветственное слово
Кожарина Марина Александровна, Первый заместитель министра сельского хозяйства Иркутской области

Лучшие практики и перспективы развития сельского туризма Иркутской области
Томсон Ирина Александровна, ведущий советник отдела экономики министерства сельского хозяйства Иркутской области

Концепция развития сервиса «Агротуризм» Россельхозбанка
Баркова Наталья Викторовна, директор Иркутского регионального филиала Россельхозбанка

Становление и развитие «Туристической деревни Отрадная» в селе Кимельтей Зиминского района.
Федосеева Ольга Викторовна, ИП глава КФХ Федосеева Ольга Викторовна 
«Душавин парк» - новый объект сельского туризма в поселке Бурдугуз Иркутского района
Сысоенко Иван Валентинович, директор ООО «Байкальская рыба»

Сыроварня «Милаша» - успешно развивающийся объект сельского туризма в деревне Грановщина Иркутского района
Россов Никита Андреевич, ИП Глава КФХ Россов Никита Андреевич

27 сентября 12:10-14:00

27 сентября 12:15-14:00

Панельная сессия: «Цифровые инструменты продвижения туристических продуктов»

Подробнее


Модератор: Рубцов Андрей Васильевич, начальник управления цифрового развития в Министерство цифрового развития и связи Иркутской области

Участники:

Сбер и туризм: синергия цифровых решений для комфортных путешествий
Спирин Артём Сергеевич, региональный менеджер - начальник отдела организации продаж клиентам малого бизнеса

МегаФон Таргет: эффективный инструмент продвижения в туристической отрасли
Колесникова Виктория Викторовна, руководитель по развитию корпоративного бизнеса МегаФон ПроБизнес
 
Перспективы цифровой трансформации в региональном туризме
Николайчук Ольга Анатольевна, доктор технических наук, ст. научный сотрудник Института динамики систем и теории управления имени В.М. Матросова СО РАН, профессор факультета бизнес-коммуникаций и информатики ФГБУ ВО «Иркутский государственный университет»
Пестова Юлия Викторовна, аспирант Института динамики систем и теории управления имени В.М. Матросова СО РАН, преподаватель факультета бизнес-коммуникаций и информатики ФГБУ ВО «Иркутский государственный университет»

Система быстрых платежей для бизнеса
Богданова Анна Гавриловна, начальник отдела платежных систем и расчетов Отделения Иркутск Банка России

27 сентября 14:10-16:00

Панельная дискуссия: «Автотуризм: вызовы и перспективы развития»

Подробнее

Модератор: Цишковский Виктор Юрьевич, заместитель министра транспорта, дорожного хозяйства Иркутской области
 
Участники:
14:10-14:20 О дорожном хозяйстве на территории Иркутской области
Цишковский Виктор Юрьевич, заместитель министра транспорта, дорожного хозяйства Иркутской области

14:20-14:30 Об опыте Республики Башкортостан в разработке концепции развития автомобильного туризма
Гордиенко Зухра Маулитбаевна, министру предпринимательства и туризма Республики Башкортостан (в режиме ВКС)

14:30-14:40 Развитие дорог на Байкал
Косолапова Анастасия Руслановна, директор ОГБУ Центр компетенций Иркутской области

14:40-14:50 Опыт работы Ассоциации в формировании автотуристических маршрутов. Создание национального автомаршрута в Иркутской области
Лобарев Сергей Юрьевич, Президент Общенациональной ассоциации Автомототуризма и караванинга, заместитель руководителя рабочей группы по развитию авто- и мототуризма комиссии Государственного Совета Российской Федерации по направлению «Туризм, физическая культура и спорт», руководитель Комитета по автотуризму Российского союза туриндустрии (РСТ)

14:50-15:00 Методика подготовки мероприятий в федеральную программу развития автотуризма Российской Федерации: опыт ОААК на Сибирском тракте
Рыженко Леонид Игоревич, директор ассоциации «Сибирский тракт», руководитель экспертного совета ОААК

15:00-15:10 Развитие, проблемы и задачи караванинга и автотуризма. Создание экспедиции «Байкал - Черное море». Развитие производства прицепов-кемперов, адаптированных к сибирским условиям
Карташова Алёна Михайловна, Председатель клуба «Байкальских караванеров», г.Ангарск

15:10-15:20 Создание туристического кластера автомобильного туриста. 4 дороги на Байкал
Казакевич Анатолий Александрович, руководитель ГК «Сфера Байкала»

15:20-15:30 Дорога на Байкал
Фесенко Владимир Сергеевич, заместитель начальника ФКУ Упрдор «Южный Байкал»

15:30-15:40 Туристские проекты и маршруты Прибайкальского национального парка - новые возможности
Сливина Екатерина Сергеевна, заместитель директора по экологическому просвещению и развитию познавательного туризма ФГБУ «Заповедное Прибайкалье»

15:40-15:50 «Открывай новые места с БРК и МСМ» - акция, которая помогает дружить с клиентами!
Васильченко Олеся Васильевна, директор по маркетингу сети АЗС БРК

15:50 – 16:00 Популяризация передового российского и зарубежного историко-культурного опыта, создание коопераций и сообществ для совместной разработки программ, нацеленных на развитие территорий. Обеспечение комфортной среды для творческих инициатив, партнерских отношений и совместных туристических проектов.
Борозненко Анатолий Викторович, директор АНО ИФЦ «Байкал тотем» и ООО «Бабрград»

27 сентября 14:10-16:00

27 сентября 14:15-16:00

Актуальные аспекты построения успешного бизнес-проекта

Подробнее

Модератор: Хаванская Анна, эксперт по маркетингу, 15 лет практики, преподаватель «Школы гостеприимства и технологий ПолиТех», Гильдия маркетологов России, Выпускник БМБШ, Основатель агентства «Ах, маркетинг»

 

Участники:

Тренды маркетинга 2024 и маркетинг ресторанного бизнеса. Школа гостеприимства и технологии ИрНИТУ
Хаванская Анна, эксперт по маркетингу, 15 лет практики, преподаватель «Школы гостеприимства и технологий ПолиТех», Гильдия маркетологов России, Выпускник БМБШ, Основатель агенства «Ах, маркетинг». Директор по маркетингу «Байкальская Виза» с 2012 по 2021 год

Рецепт успеха: Ингридиенты для идеальной корпоративной культуры в ресторане. Школа гостеприимства ИрНИТУ
Юдина Татьяна, эксперт в области менеджмента, сервис-менеджер 15 лет практики, выпускник школы «Pro», г. Москва Преподаватель «Школы гостеприимтсва и технологий ПолиТех»

Регистрация на форум

Участие в форуме бесплатное.

* Обязательно
* Обязательно
* Обязательно
* Обязательно
* Обязательно
* Обязательно
* Обязательно
* Обязательно

ВНИМАНИЕ! При выборе секции, просьба учесть, что секции совпадают по времени. Смотрите программу.

* Обязательно
Неверный ввод

Спикеры

26 сентября

ОСНОВНАЯ СЦЕНА (павильон №1)

10:00 – 18:00 - начало работы площадки и открытие фотовыставки «Великий чайный путь»

10:30 – 10:55 - выступления музыкальных и танцевальные коллективов

10:35 – 10:45 - презентация проекта «Иркутская мозаика»

10:45 – 11:00 - выступления музыкальных и танцевальные коллективов

11:00 – 11:30 - официальное открытие Форума «Время отдыхать на Байкале»

11:30 – 12:00 - дефиле коллекции костюмов «Южное Прибайкалье»

12:00 – 12:30 - презентация книги «Сказки народов Сибири». Показ короткометражного мультфильма, выступление артиста с этническим номером

12:35 - 13:00 - презентация «Чайная пара» уникальной церемонии чаепития, Иркутский областной историко-мемориальный музей декабристов и кондитерская «Бисквит»

13:05 - 13:35 - презентация кулинарного погружения в эпоху «На званный ужин к Декабристам», Иркутский областной историко-мемориальный музей декабристов и кулинарная студия «Анетти»

13:35 - 14:20 - выступления музыкальных и танцевальные коллективов

14:20 - 14:55 - мастер-класс по приготовлению блюда победителя от шеф-повара Владислава Асхаева и школьницы из г. Иркутска Арины

15:00 - 15:40 - перформанс «Готовь-Рисуй» - шоу поваров и художников по приготовлению творческого блюда

15:50 – 16:00 - Миксан Трэвел – презентация активных туров с акцентом на гастрономию

16:05 – 16:15 - презентация парка Патриот – Гордость Иркутска

16:20 – 16:30 – презентация «Задача 1966» - Музей БЦБК

16:30 – 16:40 - центр вторичных ресурсов: Ленинград

16:45 – 16:55 - Ферма-сыроварня Милаша презентация туристических программ «Сырная гастрономия» и «Вкусняши от Милаши»

16:55 – 17:05 - Иркутский дацан – путешествие «Душа Азии»

17:10 – 17:20 - Оздоровительный туризм на курорте «Усолье»

17:25 - 18:00 - ЛОТЕРЕЯ – розыгрыш призов от партнеров форума

ОСНОВНАЯ СЦЕНА (павильон №1)

26 сентября 10:00-18:00

Презентации гастрономического потенциала муниципальных районов Иркутской области

Подробнее


ЭКСПОНЕНТЫ (павильон №1)

Фермеры Иркутской области с локальной продукцией – презентация, дегустация
 
Презентация брендированных локальных десертов
 
МАСТЕР-КЛАССЫ ОТ АСКИ «ФРАНСИБ»
«Гастрономия как искусство»:
- Создание декоративных произведений «Аппетитные рыбки»
- Мастер-класс по написанию картин на тему кулинарии, еды, продуктов
- Акция (мастер-класс) «С Фестиваля с любовью» («Из Сибири с любовью»)
- Мастер-класс по изготовлению магнита на холодильник из бересты
- Акция «Сибирские травы»

 

подробно на сайте - baikal-gastrofestival.ru

БАЙКАЛ ОБЪЕДИНЯЕТ ОТ GUSTO

Подробнее


Запуск нового гастрономического фестиваля среди ресторанов (г. Иркутска)

Скачать презентацию


CEO в ресторации. Тренды, проблемы, идеи и решения (Большой зал 14:10 – 18:00)

 

подробно на сайте - baikal-gastrofestival.ru

26 сентября 10:00-18:00

БАЙКАЛЬСКИЙ ГРИЛЬ (уличная площадка)

Подробнее

12:00-13:00 - яблоки на гриле с хвойным мороженым от ресторана «Курица или Рыба» и гриль-шефа GRILLBRO Academy Филиппова Никиты.
 
13:00-14:00 радужная форель, выведенная у истоков Ангары, запеченная на кедровой доске в горчично-медовом соусе от Форелевого острова и гриль-шефа GRILLBRO Academy Филиппова Никиты.
 
14:00-15:00 ребро косули на гриле со вкусом тайги от ресторана «Butin» и гриль-шефа GRILLBRO Academy Филиппова Никиты.
*Шеф поделится секретами приготовления нежнейшего мяса, сочного и ароматного. Вы узнаете секреты маринада, который подчеркнет вкус дичи и сделает ее поистине незабываемой.
 
15:00-16:00 позы из оленины и лося запеченные, пельмени из оленины, лося и щуки копченные, вареники с картошкой и вишней жаренные на гриле от ресторана «Тайга» и гриль-шефа GrillBro Academy Филиппова Никиты.

 

ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ ПЛОЩАДКА #КУХНЯНАСОБЪЕДИНЯЕТ

Открытие форума и площадок

09:00 - 10:30КУЛИНАРНЫЕ БАТТЛЫ

- номинация студенты колледжей

- номинация школьники

Cкачать положение об участии

10:40 - 13:30 - КУЛИНАРНЫЕ БАТТЛЫ среди

 профессиональных поваров Иркутской области

  • 13:30 – 13:50 - подведение итогов баттлов
  • 13:50 – 14:00 - награждение участников баттлов школьники и студенты
  • 14:00 - 14:30 – награждение участников баттлов профессиональных поваров
  • 16:00 – 16:30 - Торжественное поздравление с Днем туризма!

16:10 - 18:00 - музыкальные и танцевальные коллективы

ОСНОВНАЯ СЦЕНА (павильон №1)

27 сентября 10:00-18:00

Презентации гастрономического потенциала муниципальных районов Иркутской области

Подробнее


ЭКСПОНЕНТЫ (павильон №1)

Фермеры Иркутской области с локальной продукцией – презентация, дегустация

Кондитерские с локальным продуктом – дегустация и народное голосование на лучший локальный десерт

МАСТЕР-КЛАССЫ ОТ АСКИ «ФРАНСИБ»
«Гастрономия как искусство»:
- Создание декоративных произведений «Аппетитные рыбки»
- Мастер-класс по написанию картин на тему кулинарии, еды, продуктов
- Акция (мастер-класс) «С Фестиваля с любовью» («Из Сибири с любовью»)
- Мастер-класс по изготовлению магнита на холодильник из бересты
- Акция «Сибирские травы»

 

 

27 сентября 10:00-18:00

БАЙКАЛЬСКИЙ ГРИЛЬ (уличная площадка)

Подробнее

12:00-13:00 сыр бри на гриле с конфитюром из брусники и салат с радужной форелью и жареным халлуми от Иркутского Сыровара и гриль-шефа GRILLBRO Academy Филиппова Никиты.
 
13:00-14:00 пицца на гриле с олениной от PizzaHot и гриль-шефа GRILLBRO Academy Филиппова Никиты.
 
14:00-15:00 байкальский омуль на гриле от ресторана «Butin» и гриль-шефа GRILLBRO Academy Филиппова Никиты.
*Классика сибирской кухни, приготовленная на гриле. Вкус омуля, пойманного в чистейших водах Байкала, никого не оставит равнодушным! 
 
15:00-17:00 закрытое мероприятие от «Кебабра» (совместный мастер-класс от сомелье Ярослава Гурьева, гриль-мастера Шугурова Антона «Ред Хит», и гриль-шефа GRILLBRO Academy Филиппова Никиты)
 
«Локальные продукты для барбекю, технологии гриля и Российские вина». Будем «импортозамещать»! В рамках мастер-класса – приготовление говядины породы «Герефорд» от местного производителя на гриле с соусами для барбекю из кедрового ореха, фермерских овощей и таежных ягод. Попутно поговорим о разнообразии грилей и современных методах приготовления мяса на углях.  
В программе:
1. Стейк Рибай травяного откорма от местного производителя
2. Ростбиф из быка породы герефорд
3. Соус «Ромеско» на кедровом орехе и фермерских овощах к стейку
4. Брусничный соус к ростбифу полностью из российских продуктов
5. Дегустационный сет Российских вин к мясу на гриле от  Ярослава Гурьева
6. История российского виноделия через призму вин Крыма и Краснодарского края, тенденции, перспективы развития.

27 сентября 10:00-18:00

ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ ПЛОЩАДКА #КУХНЯНАСОБЪЕДИНЯЕТ

Подробнее


Павел Васильев, г. Москва (10:00 – 12:30)

Вице-президент некоммерческой ассоциации шеф-поваров России Chefs Team Russia. Вошел в топ-5 лучших шеф-поваров Дальнего Востока по итогам конкурса «Where to Eat 2023» и топ-5 лучших шеф-поваров Дальнего Востока по мнению экспертов «Завтрак шефа 2022»

• Лекция: Студенты наше все (работа со студентами на примере ресторана "Наше место", Камчатка
Мастер-класс: Локальные эндемики региона. Меню, ресторана локального продукта «Наше место», Камчатка


Алексей Боткунов, г. Новосибирск (12:45 – 14:00)
Совладелец бара в Nobody knows i suppose, Новосибирск, Россия
• Тренды локальности в баре
— где найти и как работать с локальным продуктом;
— интеграция локальности в концепцию заведения


Евгений Гурин и Андрей Рогачев (14:30 – 16:30)
Евгений Гурин, г. Самара - бренд-шеф «Ресторанной компании Поляна». За последние полтора года открыл 3+ проекта, где отвечал за постановку кухни в ресторанах.
Андрей Рогачев, г. Самара - бренд-шеф группы компаний Поляна. Куратор кулинарной академии, победитель локальных кулинарных конкурсов и фестивалей.
• Культурный код в гастрономии
Как успешно работать с региональным продуктом

 

 

Генеральные партнеры

Информационные партнеры

Ирк.ру
Радио МСМ